Como hacer una MAQUINA PARA HACER HELADOS

Como hacer una MAQUINA PARA HACER HELADOS

Nada hay más fácil que hacer helados a domicilio y, puesto que se aproximan los días calurosos de verano, estimamos oportuno indicar la construcción de este dispositivo sencillo. Sin duda usted tiene en su casa todos los elementos para substituir la sorbetera más perfeccionada. Siguiendo minuciosamente las indicaciones que damos a continuación, usted puede tener la seguridad de hacer, sin riesgo de fracasar, helados para seis u ocho personas en un cuarto de hora.

Material requerido

1.- Un tarro cilíndrico que servirá de molde, es decir de recipiente para los helados. Este tarro debe ser provisto de una tapa que cierre bien. Los tarros de grasa son adecuados para el objeto, pero aún mas indicados ciertos tarros de galletas, que tienen doble tapa.
Si el tarro ha sido de grasa será menester limpiarlo muy bien. La limpieza es un elemento indispensable para Hacer helados.

maquina de helado

2.- Un metro de alambre grueso.

3.- Un tacho cualquiera o balde de tamaño adecuado, de metal o de madera.

4.- Un mazo de cocina o, en su defecto, una plancha vieja para triturar el hielo.

5.- Una bolsa de tela gruesa para meter el hielo y triturarlo.

Colocación de una manija en el tarro

Es menester proveer al tarro destinado a molde o recipiente de una manija de alambre. Después de hacer en la mitad del alambre una especie de argolla, doblando y torciendo, se le ajusta alrededor del borde del tarro (fig. 2), para formar una manija de unos cinco centímetros de alto, retorciendo los dos extremos del alambre, cuyas puntas se unen y enganchan después de haberlas pasado por la argolla previamente preparada en el medio del alambre. Sin embargo, dicha manija debe ser dúctil, no rígida, porque de otro modo sería imposible destapar el tarro.

maquina para helados

Terminada esa operación hace falta conseguir dos kilogramos de hielo y medio kilogramo de sal gruesa.

Cómo hacer los helados Disponga sobre una mesa todos los ingredientes necesarios, porque se debe proceder rápidamente. En una cacerola o bol prepare su crema: de vainilla, café, chocolate u otra (para la receta consulte su libro de cocina) pero es preferible emplear leche condensada no azucarada en vez de leche fresca, y bastan cuatro huevos. Triture el hielo en pedazos pequeños no más grande que una avellana. El medio más simple es meter el hielo en una bolsa y desmenuzarlo con un mazo o plancha. De esta manera el hielo, dentro de la bolsa, no estalla en fragmentos que vuelan por todas partes. Una vez desmenuzado, desparrámelo dentro del tacho, alternando una capa de hielo con una de sal gruesa, removiendo para mezclar bien. Introduzca el tarro de molde, tapado, en el hielo y remuévalo, haciéndola girar despacio, durante cinco o diez minutos. Esta operación preliminar se denomina de moldeo. Retire entonces el tarro fuera del hielo y vierta en él la crema que haya preparado. Se puede vertir caliente, pero en este caso se necesita el doble de hielo triturado a fin de reemplazarlo a medida que se funde. Tape el tarro rápidamente.

Vuelva a introducirlo en el hielo desmenuzado y remueva el tarro haciéndolo girar de izquierda a derecha y de derecha a izquierda, primero muy despacio, después más rápido. Al cabo de cinco minutos abra el tarro y, con un .cuchillo, desprenda la crema helada adherida a las paredes del recipiente. Vuelva a taparlo y siga, removiendo, de más en más rápido. Cada cinco minutos ábralo para desprender la crema, helada adherida a las paredes.

maquina para hacer helado

Al cabo de quince o veinte minutos la crema estará enteramente congelada. Déjala reposar, siempre tapada,.dentro del hielo hasta el momento de servir,. Antes de desmoldar, sumerja el tarro un segundo en agua hirviente.

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12 comentarios

  • osman

    Eso esta muy bueno, gracias por la página

  • Lilia Cabrera

    Ola exelente link. Quisiera me apoyaran, quiero salir adelante por mis niñas, podrian enviarme a mi correo un video donde puedo yo apreciar este valioso arte, gracias Bendiciones a todos.

  • Maria L.

    Que buena pagina!!!

  • Juan Bautista Ek Cu

    Fantástica y muy concisa información. Felicitaciones.

  • vidal rodriguez

    me parece exelente esta pagina ya que te motiva ver los comentarios la mayoria somos personas emprendedoras y capaces de inventar lo que se nosvenga ala mente simplemente hay que echar a volar la imaginacion y la creatividad y ver informacion por internet y realisarlo con equipo que tenemos en casa o aparatos o herramienta electrica economica encomparacion con las maquinas que realmente inventaron y valen dinero gracias, yo me di ala tarea de querer hacer nieve y lo logre y cada vez que hago se me viene ala mente que le puedo modificar ala maquina para que se evite trabajo y el costo sea menor en fabricar nieve asi que no hay que esperar mas a echarle ganas si puede hacer ayer empiesa hoy.

  • Mauricio Aguilar

    Gracias por la informacion, realmente tomar la desicion de realizar algo, como lo son los helados, no siempre implica generar gastos, la creatividad siempre saldra a flote.

  • maria

    Por fin encontré el sistema de heladora manual que buscaba. Tengo 62 años y en casa compró mi padre una heladora manual que le llamabamos garrapiñera.Era un cubo de madera de aproximadamente 50 x 70 cms redondo,llevaba un agunero en la parte casi superior para desaguar agua, dentro de el se incorporaba un recipiente metálico que giraba sobre una base en el fondo de la madera. Este a su vez llevaba unas aspas que evitaban que el helado que se hiciese un bloque.Encima de este cubo llevaba una especio de cremallera que hacía girar el recipiente con una manivela que la ponía en moviento. Entre el cubo de madera y el metálico poniamos hielo con sal. Al cabo de una hora aproximado teniamos 5 litros de rico helado. Un saludo. y Gracias

  • maria luz

    ES MUY INGENIOSO LA IDEA, MI PAPA TAMBIEN LO HACIA DE ESA FORMA Y COMIAMOS MUCHO HELADO TE HABLO DE HACE 40 AÑOS, PERO GRACIAS DE TODAS MANERAS.

  • orlando

    quiero saver como puedo conseguir maquina de hacer helado artesanal o algo modernizado ,para tranajar en un parroquia.

    soy de esmeraldas ,me llamo orlando cipriano
    tlef 062757161cvel 0939766083

  • jose chimal

    no me prodrias hacer un tuturial de este tema mas especifo como documento word o pdf cualquier formato si no es mucho estaria mejor los pasos con mas imajenes y menos texto y descarge los planos y esta en blanco me lo mandarias en correo electronico es maxchimal@hotmail.es

  • Katy

    realmente quede impresionada con esata pagina tan interesante,y bien explicada..es super util..los felicitos y seguire visitandolos ya que no podrias dejar de hacer estas cosas tan interesantes FELICIDADES..y gracias por hacer esta pagina tan buena…

  • Luis Roldan Flores

    ES INCREHIBLE QUE EXISTAN PAGINAS DE TAN ALTA UTILIDAD, LOS FELICITO Y GRACIAS POR LA OPORTUNIDAD DE CONOCERLOS.

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