Como hacer pan en casa

como hacer pan en casa

Cumpliendo con la promesa hecha a nuestros amables lectores, y después de haber publicado los detalles de construc­ción de distintos modelos del clásico horno de campo, dedica­mos hoy este artículo destinado a divulgar los procesos de la panificación casera en la cual, con fórmulas sencillas y la de­licada mano del ama de casa se pueden obtener apetitosos pa­nes, tortas y bizcochos para acompañar nuestras comidas y desayunos.
La panificación comprende cuatro operaciones a saber: 1. desleimiento de la harina con agua, sal y levadura; 2. amasi­jo 3. fermentación del amasijo y 4. cocción.
De manera entonces que los in­gredientes elementales que se re­quieren para hacer el pan son:
Con estos cuatro elementos, ya podemos preparar el amasijo des­tinado a un tipo de pan común. Suponiendo que se cuente con ba­lanza y una medida graduada pa­ra los líquidos, ponemos manos a la obra aplicando la fórmula siguiente:

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